Сучасна кавова культура переживає помітні зміни, коли просумери (ті, хто виробляє та споживає) кави стають більш вимогливими до якості, обладнання та естетики кав’ярень. Архітектори та дизайнери відповідають на ці виклики, створюючи інноваційні, дослідницькі та занурюючі простори, що трансформують звичайні кав’ярні на динамічні майданчики для архітектурного експериментування.